ザーサイ漬

二度ほど適当に塩漬けした後、早々に調味液に漬けてしまいました。今回の調味液はごま油、しょうゆ、とうがらし、しょうが、にんにく、リンゴの芯をつけたお酒など、これまた適当に。

数日後、少し味見しましたが、ザーサイ自身の辛味がいい感じ。本場中国のものとも、日本の瓶詰めとも違うんだろうけど。時間がたって漬けこまれていくとまたどうなるか、楽しみです。

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